Resep Gulai Daun Singkong Ikan Teri

Bahan dan Bumbu :

• 2 ikat daun singkong, rebus, peras dan iris
• 50 gram ikan teri, goreng
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat, potong- potong
• 4 lembar daun jeruk , buang tulangnya
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml santan dari setengah butir kelapa
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 

Bumbu Yang Di haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 buah cabai keriting merah
• 1 cm lengkuas
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/4 sendok teh merica bulat

Cara Membuat Gulai Daun singkong Ikan Teri ;

1. Panaskan minyak. tumis bumbu halus, daun salam, serai dan daun jeruk nipis sampai harum. Tambahkan tomat dan cabai rawit masak hingga layu
2. Masukan daun singkong . Aduk rata. Tuangkan santan dan tambahkan garam , gula pasir dan merica bubuk. Masak hingga mendidih dan matang
3. terakhir masukan teri. aduk rata dan angkat